Beschreibung
Rebsorte
Silvaner; Ausbau im Edelstahltank und partiell im Eichenholzfass aus Spessarteiche, Spontanvergärung, langes Feinhefelager.
Verkostungsnotiz
Aromen von reifer Williams Christ Birme, Quitte und Mirabelle. Im Geschmack feine ausgewogene Fruchtaromen, Fruchtsäure und perfekt eingebundene Holznoten. Komplexität und tiefe Mineralik vom Wellen-Muschelkalk münden in einem sehr langen Finale.
Speisenempfehlung
Zu gebratener Kalbsbrust mit Brotkräuterfüllung, Kalbsbries, ein Klassiker zum Spargel, Forelle Müllerin oder Hecht pochiert, Poulardenbrust mit Spinatfüllung und Weinsauce, oder Nudelauflauf mit Käse.
