2015
SILVANER
Homburg Gössenheim
Trockenbeerenauslese
edelsüß

70,00

186,66 / l

 

Trockenbeerenauslese edelsüß

Rz 306,1      S 11,6      6,5 % vol.

enthält Sulfite

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Artikelnummer: 15022293 Kategorie: Schlüsselworte: ,

Beschreibung

 

Rebsorte

Silvaner

 

Jahrgang

Das Jahr 2015 war prädestiniert für edelsüße Weine. Tagelang konnten wir reinste Botrytis am Tisch verlesen. Nur rosinenartig eingeschrumpfte wirklich trockene Beeren haben eine solche süße Konzentration.Durch diese Trockenbeerenauslese wird der Jahrgang für die Ewigkeit konserviert. Wohl auch deshalb so besonders für die Zukunft, da am 15. Dezember unsere Zwillinge geboren wurden.

 

Verkostungsnotiz

In der Nase herrlich feine Aromen getrockneter gelber Früchte, differenzierter Duft nach getrockneter Aprikose und Weinbergspfirsich, feinster Honig, reife Feige und etwas reife, gelbe Birne.

Am Gaumen eine Welle opulenter Fruchtaromen, feinste aufeinander abgestimmte Noten nach getrockneter Aprikose und Pfirsich. Elegante Feigenfrucht, herrlich getrocknete Rosinen mit extrem langem, intensivem Nachhall. Die perfekt eingebundene Säure macht die TBA frisch und lebendig und verspricht ein außergewöhnliches Süße-Säure-Spiel auf der Zunge.

 

Speisenempfehlung

Einfach „solo“ genießen – dieser Wein ist flüssiges Gold!

Die perfekte Ergänzung zum Weinbergspfirsich-Sorbet mit Bitterschokolade-Chip gepaart mit lauwarmen Feigentörtchen mit crunchy Mürbteigboden an Bergamottenschaum.

Crème Brûlée von der Tonkabohne mit Feigen-Chutney

Aber auch zu kräftigem Schimmelkäse wie Roquefort, Stílton, Gorgonzola

 

Auszeichnungen

Siegerwein Goldene Rebschere beim internationalen Silvanerforum 2017
Goldmedaille der Fränkischen Weinprämierung