Beschreibung
Rebsorte
Riesling; spontan vergoren im Edelstahltank
Verkostungsnotiz
Aromen von Zitrus- und gelbem Steinobst, wie Apfel, Pfirsich, sowie Zitrone und Grapefruit, florale Anklänge weißer Blüten (Holunder), toll eingebundene spritzige Säure, feine Mineralik mit griffigen Gerbstoffen, komplex und tief mit langem Nachhall.
Speisenempfehlung
Fein zu Fluss- und Meerfisch, Zanderfilet auf der Haut gebraten, mit Erbspüree und Riesling-Bärlauch Espuma, gegrilltes Steak vom Kalb oder Medaillons im Speckmantel, Austern oder Terrine von Flusskrebs und Hummer, sehr gerne auch zu hausgebeiztem Lachs mit Meerrettich Sahnecreme, Dill und geröstetem Ciabatta.
Auszeichnung
Goldmedaille Fränkische Weinprämierung
