Beschreibung
Rebsorte
Weissburgunder, 30% ausgebaut im kleinen Holzfass, 70% im Edelstahltank
Verkostungsnotiz
Ein Potpourri aus Mirabelle, Birne, Aprikose, sowie Karamell- und Vanillearoma. Dieser Wein weist feine Tannine auf, entstanden durch den Holzeinsatz im Ausbau, die wunderbar zu dem cremigen Schmelz passen und diesem Wein einen vollen Körper verleihen.
Speisenempfehlung
Passend zu geschmorter Rinderbrust oder gebratener Barbarie-Entenbrust mit Gratin und glasiertem Gemüse. Auch ein Tipp ist „Surf and Turf“ – gegrillte Kalbsmedaillons und Hummerschwanz oder Ossobuco vom Kalb. Ein Geschmackserlebnis ist dieser Wein ebenso zu Hummersuppe mit seinem Scherenfleisch.
