Beschreibung
Rebsorte
Domina, ausgebaut zu 100% im kleinen Holzfass
Verkostungsnotiz
Sattes Granatrot im Glas, Aroma von dunklen Beeren wie schwarze Johannisbeere, Brombeere, Granatapfel, Holunderbeere und Dörrpflaume. Gewürzaroma von Wacholder und Nelke, Tabak und Bitterschokolade. Feine Vanilletöne und gut eingebundene Holzaromen. Feine Säure, samtig und langer Nachhall
Speisenempfehlung
Zu Wildgerichten – gebraten als Hirschsteak in Wacholderjus oder Schmorgerichte von der Rehkeule in Lavendel-Burgundersauce. Schmorgerichte vom Rind oder gebratenes Rumpsteak mit Rotweinsauce und Selleriepüree. Fasan oder kross gebratene Entenbrust, zu Lammgerichten
