Beschreibung
Rebsorte
Spätburgunder, ausgebaut im Barriquefass, enorm ertragsreduziert für einzigartig und hochkonzentrierten Weingenuss
Verkostungsnotiz
Leuchtendes Rubinrot erfreut das Auge zu Beginn. Duft von roten und dunklen Beeren, von der Johannisbeere, Brombeere und getrockneten Feige. Feine würzige Holznoten und präsente Anklänge von Nelke und etwas Pfeffer. Leicht erdig und mineralisch. Die Fruchtaromen spiegeln sich am Gaumen mit feiner Säure, elegante Holzaromen und enden mit einem kräftigen und sehr guten Abgang.
Speisenempfehlung
Ein Klassiker zur gebratenen Ente, sowie Fasan und Lammgerichten. Zur Hochrippe vom Grill und gebratenen Steinpilzen. Ebenso äußerst treffend zu Ochsenschwanz- oder Rehkeulenragout, sowie Schinken im Brotteig. Rotbarbenfilet gebraten an Fenchel-Tomaten-Ragout. Perfekt auch zu allen Arten gegrillter Steaks, zu fränkischem Spanferkelrücken und rosa gebratener Taubenbrust mit Waldpilzen.
Auszeichnung
Goldmedaille der Fränkischen Weinprämierung
