Beschreibung
Rebsorte
Sauvignon Blanc, 30% ausgebaut im kleinen, gebrauchten Holzfass, 70% im Edelstahltank
Verkostungsnotiz
Aroma von grünem Apfel und Stachelbeere und Nussaroma von Mandel. Anklänge von Brennnessel und grüner Paprika. Dezente Töne von Holunderblüte und leichte Butternote im Nachhall. Fein eingebundene Tannine und Gerbstoffe, gut ausbalanciert mit lebendiger Säure.
Speisenempfehlung
Zu Salaten mit gegrilltem Fisch oder Fleisch, auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Erbsenpüree, zu grünem Spargel mit gebratener Riesengarnele, Kalbsragout mit Butternudeln.
