Beschreibung
Wir möchten Ihnen unser neues Produket vorstellen: Pétillant Naturel – auch PÉT NAT genannt. Dies ist eine besondere Art von Sekt, der neu wiederentdeckt wurde, denn eigentlich ist es eine ganz alte Form der Schaumweinproduktion. Beim PÉT NAT wird der noch gärende Most auf die Flasche gefüllt, auf der er weiter gärt und seine besondere Kohlensäure bildet. Der Grundwein kommt gänzlich ohne Zusätze und auch ohne Schwefel aus und ist farblich leicht trüb, da er unfiltriert bleibt. Ein PÉT NAT ist übrigens immer durchgegoren und dadurch trocken.
Verkostungsnotiz
Feine Hefenoten, gelbes reifes Steinobst von Apfel und Birne, etwas Orangenzesten und süße Banane. Aromen von Kräutern und Anklang von Nussbutter, nochmals Brioche in der Nase und weiße Blüten nach etwas Zeit im Glas. Am Gaumen: Hefe, Brioche und reifes gelbes Steinobst spiegeln sich auf der Zunge wider, eine gute Säurestruktur und eine schöne Tiefe unterstützen den eleganten Charakter des PétNat, ganz feine Perlage, vollmundig und kraftvoll mit sehr gutem Nachhall und Tiefgang.
Speisenempfehlung
Gerne als Aperitif. Fein zu gebratenen Fischgerichten und Meeresfrüchten aber auch ein sehr guter Begleiter zu Tapas Gerichten.
