Beschreibung
Rebsorte
Silvaner
Jahrgang
Das Jahr 2015 war prädestiniert für edelsüße Weine. Tagelang konnten wir reinste Botrytis am Tisch verlesen. Nur rosinenartig eingeschrumpfte Beeren haben eine solche süße Konzentration. Zusätzlich ergaben die besonders eingetrockneten Beeren aus diesem Weinberg unsere Auslese. Durch diese edelsüße Auslese wird der Jahrgang für das nächste Jahrzehnt konserviert. Wohl auch deshalb so besonders für die Zukunft, da am 15. Dezember unsere Zwillinge geboren wurden.
Verkostungsnotiz
Aromen von Pfirsich, getrockneten Aprikosen und Holunderblüte. Feine Mandelnoten und etwas Honigaroma. Wunderbar elegante Säure und feine Mineralik. Langes Finale!
Speisenempfehlung
Zum Dessert wie Crème Brûlée , geeistes Aprikosentörtchen mit weißem Schokoladenmousse, Apfelkräpfli mit Safraneis und zu verschiedenen Edelschimmelkäse wie Roquefort oder würzigem Gorgonzola mit Brotchips und Feigen-Senf
Auszeichnung
Goldmedaille der Fränkischen Weinprämierung
